“ТОНУС” — ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ БЕЗ МУКИ  из пророщенной пшеницы  Продажа оборудования и технологии хлеба ТОНУС

НАША ПИЩА МОЖЕТ ЛЕЧИТЬ НАС

[1]  [2]

“Да будет пища твоя лекарством твоим, а лекарство пищей на столе” – эта фраза, ставшая аксиомой, приписывается основоположнику медицины Гиппократу. Пища – это и здоровье, но пища – это и болезнь. Здоровый образ жизни тождествен продолжительности жизни, активности и долголетию, а питание – одно из главных его составляющих. Об этом важном для всех аспекте нашей жизни и вела разговор с нашими читателями главный диетолог Челябинска Людмила Викторовна Потемкина во время “Прямой линии” газеты “Челябинский Рабочий”.

Лишние килограммы

– Добрый день, к Вам обращается Валентина Александровна. Я больной человек, с букетом недугов. Врач настоятельно рекомендовал мне употреблять зерновой хлеб “ТОНУС”. Спрашивать его об этом выборе я постеснялась.

– Я выбор Вашего врача одобряю, Валентина Александровна. Это хлеб из высококачественного пророщенного зерна пшеницы без единого грамма муки, поэтому он богат витаминами, незаменимыми аминокислотами, макро– и микроэлементами, клетчаткой. И потому он рекомендован не только больным, а всем, независимо от возраста и здоровья. А для больных людей он   тем более хорош: тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, малокровием, ожирением. Хлеб “ТОНУС” действительно особый. Ему выданы заключения Минздрава РФ, Института питания РАМН, госсанэпиднадзора. Хлеб “ТОНУС” удостоен золотых медалей и дипломов на международных выставках. Осенью прошлого года он был занесен в международный реестр как натуральный безопасный продукт, отвечающий экологическим требованиям, и награжден медалью на международном конкурсе “Экологически безопасная продукция”. В зоне большого Урала безмучной зерновой хлеб “ТОНУС” производится только у нас в Челябинске и ещё в Троицке.

– Здравствуйте, Людмила Викторовна. Меня зовут Флюра. Мне хочется узнать, как быстро и эффективно похудеть. Мой возраст – 30 лет.

– Программа быстрого похудения не приветствуется представителями классической школы диетологии, сторонником которой я являюсь. И потому с некоторым недоверием отношусь к резкому сбросу веса. Есть много способов похудеть, но делать это лучше постепенно. И диета должна стать образом жизни. Это сакраментальная фраза всех диетологов. Если у Вас есть избыточный вес, что, конечно, тоже нужно решать специалисту, то с лишним весом нужно бороться постепенно и избавляться от него не больше, чем на три-четыре процента в месяц. Диета не является тут единственным исключительным средством, она должна присутствовать, но наряду с адекватной физической нагрузкой. Должны присутствовать массаж и самомассаж. Водные процедуры, сауна, баня любая хотя бы один раз в неделю. Физкультура три раза в неделю – это минимум. Это помимо диеты. Программа похудения должна быть комплексной. Если же говорить о самой диете, должен быть момент редукции, как мы говорим, или ограничения в продуктах. Должны быть ограничены сладости, сахар, джемы, и рынок нам предлагает продукты на основе сахарозаменителей или им подобных, поскольку лишний вес появляется на фоне неправильного питания, злоупотребления кондитерскими и мучными изделиями плюс малая физическая активность. Но если при сохранении 4-5–разового питания Вы сократите свой рацион на одну четверть – в среднем мы сейчас съедаем 2,5 тысячи килокалорий, то Вы фактически переходите на 1700-1800 и, учитывая Ваш возраст, Вы ещё вписываетесь в тот интервал, когда обмен веществ идет очень активно. И если Вы будете сохранять калорийность, то на этом минимуме Вы уже будете сбрасывать вес.

В проблеме лишнего веса всё чрезвычайно индивидуально. Нужно учитывать гормональный статус, возраст, ситуацию в жизни, активность и даже психоэмоциональное состояние. Тип нервной деятельности оказывает определенное влияние на обмен веществ.

– Здравствуйте, это Марина. Хочу узнать для своей подруги Ваше отношение к кодировкам?

– Внедрение в эту сферу человека, в его психологию – это большая тайна. И если мы ещё с организмом как-то можем разобраться на уровне органики, то влияние на психическую деятельность чревато последствиями. Я работаю вместе с психологами и психотерапевтами. Установка на ограничение в питании, на сброс лишних килограммов должна быть обязательно. И обсуждая с больным его проблему, мы с ним всегда выясняем, сможет ли человек пребывать на той диете, которую я буду ему рекомендовать. Потому что если сегодня он настрой “держит”, а завтра набрасывается на содержимое холодильника, это всё бессмысленно. Психологический момент – один из основных: должна быть установка.

Работать над своим весом можно в любом возрасте. Но после 30 лет работать труднее, потому что падает активность основного обмена веществ, его скорость падает.

Наш весенний рацион

– Добрый день, Людмила Викторовна, меня зовут Леонид Владимирович. Я думаю, всех нас сегодня интересует весенний рацион. Каким он, по-вашему, должен быть?

– Зимой любой организм спит и после пробуждения должен “умыться”. А умываемся мы при помощи чистой воды и хороших чистящих средств. Что это может быть? Это клетчатка в виде отрубей, даже в виде каких-то биодобавок, проросших зерен. В виде каких-то специфических продуктов, обогащенных клетчаткой. Конечно, необходимо большое количество овощей и фруктов по возможности. Обычно я не говорю о каких-то экзотических фруктах, в которых много органических кислот, эфиров, они имеют привлекательный внешний вид и действуют, так сказать, слюноотделяюще. Но наши овощи и фрукты по составу клетчатки адекватны и могут тоже с успехом использоваться для очистки организма. Другой разговор, что в них к весне падает очень важный показатель – витамины. О них следует говорить отдельно. Необходимо либо добавлять их в составе синтетических или полусинтетических продуктов, либо решать эту проблему, потребляя консервированные продукты, которые сохраняют осеннюю норму витаминов.

Витамины и минералы – чрезвычайно актуальная проблема, и не только в весенний сезон, на неё даже обратило внимание правительство Челябинской области, приняв концепцию здорового питания нашего населения.

О женской красоте

– Здравствуйте, Людмила Викторовна. Меня тоже зовут Людмила, мне 30 лет. Я набрала четыре года назад большой лишний вес после применения гормональных препаратов и беременности.

– Это вполне естественно.

– Дошло до того, что уже к психотерапевту ходила для кодирования. Пять недель была на диете, пять килограммов потеряла, но быстро вновь начала их набирать. В одной из фирм брала биологически активные добавки, прошла что-то вроде системы очистки. Это всё мои успехи, хотя убрать мне еще надо примерно 15 килограммов.

– То есть если Вы отказываетесь от диеты и вспомогательных препаратов, то набор веса у Вас продолжается? Что я могу Вам сказать: эту программу следует продолжать. Подключите к этому активную физическую нагрузку. Но она имеет эффект, если Вы занимаетесь не реже трёх-четырех раз в неделю. На пульсе – необходимо 120 ударов, Вы – молодая женщина. Таяние жиров, по утверждению специалистов, начинается на пульсе не менее 120 ударов в течение 20-30 минут минимум. То есть физическая нагрузка должна быть адекватной. Препараты Вы можете при желании подключить, но кроме этого активно вводить соки, травы – благо, весна у нас впереди, раннюю зелень, овощи. В день нужно съедать граммов 100-150 белковой пищи – мясные продукты, творог, рыба, яйца, сыр, а остальное должны составлять у Вас овощи. Умеете считать свою калорийность?

– Да.

– На какую калорийность Вас выводили?

– Примерно 1200.

– Я бы Вам советовала чуть-чуть поднять калорийность, но зато увеличить физическую нагрузку. Вы будете чувствовать себя намного активнее, телу будет комфортнее, а таяние жиров будет протекать быстрее. И благодаря расщеплению рациона Вы сможете позволить себе некоторые любимые Вами продукты, которые прежде позволить не могли. И ещё необходимо запастись терпением. Терпение и труд. Я хочу Вам сказать, что женщины обычно и начинают набирать вес после тридцати лет. В этом природа. Более того, женский организм предрасположен к тому, чтобы делать такие накопления. Между женщиной и мужчиной в гормональном плане есть существенное отличие. И женщина как продолжательница рода всегда запасает, скажем так, ресурсы в виде каких-то накоплений, в том числе и жира. Женский гормональный фон способствует задержке некоторых процессов и медленному обмену веществ. И если Вы были на гормонах, вполне естественно, что Вы набрали вес. Но бороться с ним нужно. И вполне реально. Желаю Вам в этом удачи и целеустремленности.
У Вас всё получится.

– А вот препараты для снижения веса, что продаются в аптеках, эффективны ли они?

– В большей своей части эти препараты имеют эффект мыла. Чаще всего, это катализаторы биохимических реакций, это ускорители, при помощи их Вы подстегиваете свой обмен веществ, быстро худеете, потом отменяете – и обмен веществ откатывается на предельно низкий уровень, то есть синдром отмены в любой группе препаратов присутствует. Поэтому биодобавка требует длительного применения: идет как корректор рациона. С нею легче, но есть много способов работать без неё. Хотя в большинстве случаев в грамотном использовании биодобавок ничего плохого нет.